Tre medici – Ottavio D’Urso, Guido Condorelli e Filippo Drago Drago – hanno dato alle stampe (Edi Hermes- Hedra, pagg. 230, Milano, 2025) un prezioso “Manuale di gastronomia funzionale” che esplora il legame tra alimenti, farmacologia del gusto e salute fornendo un approccio innovativo alla nutrizione. Questo manuale spiegano gli autori nella premessa – è stato progettato per le persone che vogliono approcciarsi agli alimenti funzionali escludendo il sentito dire. Ed è stato scritto – aggiungiamo noi – in uno stile sufficientemente divulgativo. Non a caso uno degli autori, Filippo Drago, è socio dell’UGIS, l’Unione dei giornalisti italiani scientifici.
